Ресторан «Tsinist»

Ресторан «Tsinist»

Ресторан с ночной жизнью на Полтавской улице. У нашего заведения интригующая концепция: до позднего вечера Tsinist работает как ресторан, а с наступлением сумерек превращается в пространство для стильных ночных вечеринок под сеты самых известных диджеев города. Здесь танцуют и пробуют коктейли за большой барной стойкой. Шеф-повар «Циниста» Иван Чибисов разработал фьюжн-меню с европейскими и азиатскими блюдами в образцовом исполнении. К примеру, на старт готовим тартар из говядины, израильский хумус с вялеными томатами, итальянское вителло тоннато и нежное крудо из гребешка с понзу. В разделе с горячим главными героями стали стейки, итальянская паста и сытные американские бургеры. Инстаграмный десерт панакота здесь легко спутать с коктейлем из-за необычной подачи — мы подаем его в изящном стеклянном бокале на тонкой ножке. За барную карту Tsinist из 16 коктейлей отвечает Алена Гусева. Каждый из них — целостное произведение с продуманной концепцией и подачей. Bird Breath на роме с маракуйей и гранатом подается в эффектном бокале-птичке, God Bless — микс с ромом и банановым ликером украшается колосьями и позолоченной стружкой, а Unicorn Tears больше похож на коктейль Барби — ярко-розовый с кондитерской посыпкой и горячим маршмеллоу. Собрали больше 50 вин в коллекции и пригласили известного сомелье Евгения Плотникова. Каждый день с 11 до 15 сервируем завтраки. Кроме сытных классических завтраков, в меню есть и супер-полезные: овсяная каша на кокосовом молоке со свежими ягодами, киноа-боул с лососем, опалённым авокадо и бобами эдамаме. Сырники шеф готовит из топленого фермерского творога, который дает тонкое карамельное послевкусие, подает с домашним черничным вареньем и цветами базилика. Tsinist — это двухуровневое пространство в стиле лофт с элементами нео-классики и обилием зеленых растений и хрустальных люстр. В оформлении использовали эстетические минималистические детали.