Ресторан «Калинка моя»

Ресторан «Калинка моя»

Ресторан авторской русской кухни с захватывающим видом на Казанский собор на набережной канала Грибоедова. В меню — свежий взгляд на русскую кухню: используем современные техники, эффектные подачи и локальные ингредиенты. Каждое блюдо «Калинки моей» выстраивается вокруг одного заглавного ингредиента, тогда как остальные его удачно подчеркивают и дополняют. Специальный раздел мы посвятили бутербродам, которые подаем с балтийской килькой, деревенским салом, красной икрой и докторской колбасой. К нам можно прийти на завтрак: для гостей подаем около 20 утренних блюд. Особенно рекомендуем блины с красной икрой. Барную карту ресторана «Калинка моя» составил Дмитрий Яцикман, за плечами которого рецепты настоек для русского бара «Гусары» и необычные коктейли для ресторана Mr.Pinky. Здесь он подобрал список традиционного русского алкоголя, предложил лист смешанных напитков и разработал фирменные настойки со вкусами вроде лесных ягод и облепихи с имбирем. В меню можно найти с десяток дистиллятов — от шнапсов и хлебного вина до макового джина. В коктейльной карте — подборка авторских миксов на основе алкоголя из Франции: кальвадос здесь встречается со сладким хересом и креольским биттером, а французский цитрусовый аперитив — с плодовым джином. В интерьере двухэтажного ресторана «Калинка моя» органично сочетаются традиционные русские мотивы и современный минималистичный лофт. В оформлении мы использовали спокойные пыльно-голубые и землисто-зеленые цвета. Стены украсили деревом, расписными панно и изразцами, а сердцем заведения стала лестница, которая метафорически соединяет эпохи современной и дореволюционной России.